Bánh trung thu để được bao lâu? Cách bảo quản bánh trung thu để lâu không bị hư hỏng

Bánh trung thu là món bánh truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết Trung thu. Nhưng nếu không bảo quản bánh trung thu đúng cách sẽ làm thực phẩm nhanh bị hỏng, mốc và không bảo đảm an toàn sức khỏe khi dùng. Hãy tham khảo bài viết của Bánh Trung thu Enjoy Online chia sẻ dưới đây để biết bí quyết cách bảo quản bánh trung thu handmade được lâu, giúp bánh giữ hương vị thơm ngon trong thời gian dài nhé!

Bánh trung thu bảo quản được bao lâu?

Dưới đây là một số hướng dẫn để bạn bảo quản bánh trung thu đúng cách:

Bảo quản bánh trung thu mua sẵn

Bánh trung thu mua sẵn thường có thể bảo quản trong khoảng 2 đến 3 tháng ở nhiệt độ phòng. Thường chứa một lượng chất bảo quản bánh trung thu ở hàm lượng được cho phép, do đó bánh có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Bảo quản bánh trung thu nhà làm

Bánh trung thu nướng handmade có thời gian sử dụng tối đa là khoảng 7 ngày. Loại bánh này không sử dụng chất bảo quản, nên thời gian sử dụng ngắn hơn.

Bánh trung thu dẻo handmade có thời gian sử dụng trong vòng 3 đến 5 ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Bánh dẻo sẽ rất nhanh bị cứng và khô vỏ, ăn sẽ không còn ngon. 

Bảo quản bánh trung thu đã bóc ra

Bánh đã được bóc ra nên sử dụng ngay trong vòng 1 ngày để đảm bảo được hương vị thơm ngon cũng như đảm bảo sức khỏe cho gia đình. 

Bảo quản bánh trung thu chưa nướng

Bánh Trung thu chưa nướng bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng từ 3 đến 5 ngày. Đảm bảo bạn đóng gói kín bánh trong túi ni-lông hoặc hộp đựng thực phẩm kín để ngăn không khí và độ ẩm từ bên ngoài tiếp xúc với bánh.

Nguyên nhân khiến bánh trung thu bị hư hỏng

• Nguyên liệu làm bánh không đảm bảo chất lượng, dụng cụ chế biến không sạch sẽ
• Để bánh ở nhiệt độ và độ ẩm không phù hợp. Nếu bánh bị để ở nơi ẩm ướt hoặc quá nóng, nó có thể bị mốc hoặc hỏng.
• Quá trình làm bánh không đảm bảo vệ sinh, bảo quản nhân bánh không đúng cách
• Bao bì đóng gói không kỹ lưỡng, bị rách hoặc dập nát khiến không khí lọt vào bánh 
• Bánh quá nhiều dầu ăn dẫn đến bị ẩm. Bánh quá nhạt, không đủ lượng đường khiến bánh nhanh bị mốc
• Chọn mua bánh từ nguồn không tin cậy 

Nhớ kiểm tra kỹ từng loại bánh và cách bảo quản bánh trung thu lâu của từng loại để đảm bảo bánh luôn ngon và an toàn cho sức khỏe! 

Dấu hiệu nhận biết bánh trung thu đã bị mốc và hư hỏng là gì?

• Bánh bị thay đổi hình dạng, méo hoặc phình to lên, không giống như hình dạng ban đầu.

• Bánh chảy nước và có mùi lạ, không thơm như ban đầu.

• Bề mặt bánh xuất hiện nấm mốc.

Cách bảo quản bánh trung thu đi mua được lâu

• Bảo quản bánh ở nơi sạch sẽ, che đậy cẩn thận để tránh côn trùng, mưa nắng và bụi bẩn.
• Bảo quản bánh trung thu ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc hay nhiệt độ cao.
• Lựa chọn mua bánh tại những cửa hàng uy tín, có ngày sản xuất mới nhất để đảm bảo chất lượng bánh.
• Không nên lấy túi hút ẩm ra khỏi bánh khi chưa sử dụng hết.

Cách bảo quản bánh trung thu tự làm được lâu

Cách bảo quản bánh trung thu nướng nhà làm

Cách bảo quản bánh trung thu sau khi nướng là bạn hãy để bánh nguội hoàn toàn, sau đó mang cho vào túi kín kèm với gói hút ẩm và đặt ở nhiệt độ thường. 

Hạn sử dụng của bánh nướng không quá một tuần sau khi nướng. Khi không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, bạn nên gói kín bánh lại. Lúc thưởng thức, bạn hãy cho bánh vào lò nướng hoặc lò vi sóng để hâm lại giúp giữ nguyên được hương vị cho bánh.

Cách bảo quản bánh trung thu dẻo tự làm

Bánh dẻo sau khi làm xong cũng có thể được bảo quản tương tự như bánh nướng. Tuy nhiên, thời gian sử dụng của bánh dẻo ngắn hơn, thường không quá 4 ngày, và có thể bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh trong vòng tối đa 7 ngày.

Cách bảo quản bánh trung rau câu handmade

• Nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh và bảo quản bánh trung thu trong nền nhiệt dưới 10 độ C. bạn cũng cần tránh bánh ở ngoài quá 4 tiếng, vì điều này sẽ làm cho bánh mềm đi.
• Bánh thưởng thức ngon nhất là sau khi làm, ăn ngay trong ngày. Tuy nhiên, khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn cũng có thể giữ được 4 – 5 ngày mà vị ngon của bánh vẫn không đổi. 

Cách bảo quản nhân bánh trung thu chưa nướng

Nhân bánh Trung thu thường chứa các thành phần dễ hỏng như trứng, đậu xanh, dừa… Do đó, Nếu bạn không sử dụng nhân ngay lập tức, bạn có thể đóng gói nhân vào túi ni-lông chặt kín và bảo quản trong ngăn đông lạnh của tủ lạnh để tránh sự phát triển của vi khuẩn mùi từ các thực phẩm khác. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

4 Mẹo bảo quản bánh trung thu handmade

1. Cách làm nước đường làm bánh để được lâu

• Đầu tiên, đun sôi nước và khuấy đường cho tan, sau đó giảm lửa và đun tiếp trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, thêm nước cốt chanh và mạch nha vào và tiếp tục đun trong 20 phút nữa. Khi hỗn hợp đạt đến mức sánh gần như mật ong, thêm nước tro tàu vào và đun thêm 5 phút nữa trước khi tắt bếp và để nguội. 
• Độ đặc của nước đường là yếu tố cực kỳ quan trọng. Nước đường quá lỏng sẽ khiến cho bột bánh trở nên nhão, khó điều chỉnh hình dạng và không giữ được lâu. Tuy nhiên, nước đường quá đặc có thể làm cho bánh trở nên cứng và nứt khô nhanh chóng. 
• Một điều quan trọng cần nhớ là nước đường càng được để lâu thì bánh sẽ càng ngon, có màu sắc hấp dẫn và có thể bảo quản bánh trung thu được lâu hơn. Nếu dùng nước đường mới nấu chưa để đủ lâu thì bánh sau khi nướng xong 1 – 2 ngày sẽ bị ướt, có hơi nước trên mặt và bánh nhanh bị mốc.

2. Cách làm nhân bánh để được lâu

• Chọn các nguyên liệu có thể bảo quản bánh trung thu được lâu như hạt sen, hạnh nhân, hạt dưa, dừa sấy, mứt dừa, mứt gừng, mứt khoai môn, hạt phỉ, hạt dẻ cười, dừa non, hoặc hạt óc chó.
• Đảm bảo tỉ lệ đường và dầu hợp lý để nhân không bị quá ngọt hoặc quá dầu, cũng như giữ được độ ẩm cho bánh.
• Chế biến nhân một cách kỹ lưỡng để tránh vi khuẩn gây hỏng bánh. Khi đóng nhân vào bánh, hãy chắc chắn rằng nhân được phân bố đều bên trong bánh, tránh để khoảng trống.
• Sau khi làm xong bánh, bạn nên để bánh ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày. Sau đó, bạn có thể bảo quản bánh trung thu trong hộp đựng bánh kín đáo và để trong tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản bánh.

3. Cách nướng bánh để được lâu

• Đặt lò nướng ở nhiệt độ phù hợp theo yêu cầu của công thức. Nhiệt độ lò quá cao có thể làm bánh không chín đều và bánh dễ khô, cứng. 
• Không nên nướng ở nhiệt độ thấp, thời gian ngắn bởi dầu ăn ở nhân bánh sẽ ngấm vào vỏ, khiến vỏ bị mềm ướt.
• Sử dụng xịt phun sương giữa các lần nướng, không nên xịt quá nhiều nước và quá nhiều lần.

4. Cách đóng gói bánh để được lâu

• Để bánh nguội hoàn toàn mới tiến hành công đoạn đóng gói.
• Bạn nên sử dụng túi hút ẩm để bảo quản bánh trung thu tránh ẩm mốc.
• Khi cho bánh vào túi nên ép miệng túi thật chặt, tránh để hơi ẩm khiến bánh bị mốc.

Tại sao nên bảo quản bánh trung thu?

• Giữ cho bánh tươi ngon: Bánh thường chứa các thành phần tươi như nhân trứng, đậu xanh, dừa… Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ cho bánh luôn tươi ngon và hương vị không thay đổi.
• An toàn vệ sinh: Bánh là thực phẩm dễ bị ô nhiễm nếu không được bảo quản đúng cách. Biết cách bảo quản sẽ giúp tránh được sự phát triển của vi khuẩn và mục đích tiêu thụ an toàn.
• Tiết kiệm: Bánh thường được mua trước một thời gian trước khi dùng, hoặc làm sẵn cho dịp lễ. Biết cách bảo quản sẽ giúp bạn tiết kiệm và tránh được việc phải mua lại bánh mới do bánh cũ bị hỏng.
• Giữ được hình dáng và trạng thái ban đầu: Nếu không bảo quản bánh trung thu tốt, bánh có thể bị biến dạng, mất màu sắc, hoặc làm mất đi hình dáng ban đầu. Bảo quản đúng cách sẽ giữ cho bánh luôn đẹp mắt và hấp dẫn.
• Tiết kiệm thời gian: Nếu bạn biết cách bảo quản bánh Trung thu, bạn có thể làm sẵn và bảo quản được trong thời gian dài, từ đó tiết kiệm thời gian chuẩn bị vào những dịp lễ hay tiệc tùng.

Vậy nên, việc biết cách bảo quản bánh Trung thu không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh và đảm bảo bánh luôn ngon miệng cho mọi người thưởng thức.

Câu hỏi thường gặp

Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh không?

Bạn hoàn toàn có thể bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh nếu muốn bánh không bị mốc, ẩm và mất hương vị. Hướng dẫn cách bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh như sau:

• Đóng gói kín đáo: Bạn nên đóng gói kín bánh trước khi cho vào tủ lạnh để tránh vi khuẩn xâm nhập chéo.
• Thời hạn sử dụng: Bánh trung thu nướng có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 7 ngày.

Nhớ kiểm tra kỹ từng loại bánh và cách bảo quản bánh trung thu tự làm để đảm bảo bánh luôn ngon và an toàn cho sức khỏe! 

Bánh trung thu dễ bị hỏng ở nhiệt độ bao nhiêu?

Bánh Trung thu dễ bị hỏng khi nằm ở nhiệt độ phòng vượt quá 25 độ C. Đây là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn và vi rút, gây hỏng và mốc bánh.

Trên đây là một số chia sẻ về cách bảo quản bánh trung thu được lâu đúng cách tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn một mùa Trung thu vui vẻ, ý nghĩa bên gia đình nhé! 

Xem bài viết khác tại đây: